Pouding chômeur à l’érable, aux pommes et à la crème
Le 15 avril 2021, Hélène nous a montré comment faire son fameux pouding chômeur.
Voici la recette et les ingrédients:
Ingrédients:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre ou cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) essence de vanille
- 2 oeufs
- 2 pommes
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Sauce:
- Dans une casserole, mélanger sirop d’érable et crème.
- Chauffer à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements.
- Retirer du feu.
- Couvrir et réserver.
- Pommes:
- Peler et couper en morceaux.
- Réserver
- Pâte:
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse.
- Ajouter les oeufs un à un, en fouettant entre chaque addition.
- Incorporer le lait en fouettant.
- À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs à la pâte puis remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Ajouter les morceaux de pommes à la pâte et remuer.
- Verser la pâte dans un moule de 20 cm (8 po) de diamètre et de 7,5 cm (3 po) de haut (ou d’une capacité de 2 litres – 8 tasses).
- Verser délicatement le mélange au sirop d’érable sur la pâte.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Retirer du four et laisser tiédir 30 minutes avant de servir.
« J’ai adoré la convivialité et la bonne humeur. »